Франшиза ресторана
с ремесленной пекарней “Zurrahmat”

Бизнес, созданный бережно и с теплотой

Первая в Поволжье

мастерская ремесленного хлеба

2017

год основания мастерской

> 73 000

посетителей в год

> 9780

эксклюзивных хлебов в месяц

История настоящей любви человека к своему делу

Коростина Алина,

Миссия “Zurrahmat” - привить людям культуру потребления правильного хлеба. Наш продукт отвечает современным запросам качества и пользы.

“По своей натуре я ремесленник. Люблю выпекать хлеб, обожаю его запах, хруст корочки и ни с чем не сравнимый вкус.
Я знаю, каким должен быть настоящий хлеб, приготовленный с любовью, без добавления химии, ускорителей и улучшителей”.

основательница мастерской

“Zurrahmat” - от хобби до 4 полноценных мастерских и ресторана

Место must visit в городе, где важен каждый элемент

Спикеры на главной международной выставке индустрии гостеприимства “Пир Экспорт” представили кейс “Пекарня при ресторане”

Семья главы республики Башкортостан - ежедневные потребители продукции  “Zurrahmat”

Поставляем хлеб на все правительственные встречи для важных гостей страны

Сертификаты, награды, регалии

Франчайзинг для нас – это возможность поделиться своим опытом и помочь Вам построить стабильный бизнес. Мы знаем, какой продукт ожидают от нас клиенты.

Вы готовы открыть самое аутентичное место в городе?

Наша команда провела огромную работу:

Тщательно подобрали поставщиков

Выстроили бизнес-процессы

Проработали маркетинг

Организовали продвижение бренда

Сформировали инструкции для каждой кадровой позиции

Отточили технологии и стандарты

Изучили рынок и целевую аудиторию

О Вас начнут писать местные СМИ

Вы будете участвовать в рейтингах лучших кафе и ресторанов

Получите признание - о Вашей мастерской будет знать весь город

Объедините людей, выбирающих правильную продукцию

Возродим вместе традиции образцового ремесленного хлебопечения

Усовершенствовали рецептуру

Представьте, что Вы уже владеете “Zurrahmat”

Хлебная мастерская - уголок Европы в Вашем городе

Стильный интерьер в естественных тонах, правильная выкладка, кухня на основе натуральных продуктов, ручной труд, грамотный и вежливый персонал

Все это позволяет гостям окунуться в единую атмосферу гармонии и покоя

“Zurrahmat” - место, куда хочется возвращаться

Гости “Zurrahmat” - какие они?

Рестораны города – дополнительный канал сбыта

Все чаще посетители спрашивают хлеб с чистым составом. Поточное производство не может закрыть их потребность.
Мы решаем эту проблему и организуем поставки собственной продукции в кафе и рестораны.

Осознанные, подходят к выбору с умом и ценят качество

Покупатели с высоким уровнем доходности и потребления

Потребители, корректирующие фигуру, и спортсмены - для достижения результатов включают в свой рацион цельнозерновой и бездрожжевой хлеб

Вегетарианцы и веганы

Аллергики, люди с непереносимостью лактозы и глютена - выбирают безопасный для себя продукт

Приверженцы правильного питания - предпочитают хлеб, богатый сложными углеводами и пищевыми волокнами

Все, кто любит вкусные и натуральные продукты

Правильный хлеб - важная часть каждого стола

Ценность хлеба сохраняется во все времена

Спрос современного рынка удовлетворит развитие сети ремесленных пекарен.
Это значит, что франчайзи получает стабильный и доходный бизнес

Интерес населения к здоровому питанию постоянно растет.

Повышается и спрос на новые сорта хлебной продукции с добавленной пищевой ценностью.

За счет этого объем хлебопекарного рынка ежегодно
увеличивается в среднем на 2%.

Данные Росстата, ФТС, аналитика IndexBox

Вы можете развиваться вместе с нами и радовать людей образцовой ремесленной продукцией

Получите все необходимые инструменты для открытия собственной хлебной мастерской

Полный brandbook “Zurrahmat”

Ассортиментный перечень позиций меню

Авторские рецептуры заквасок, ведения теста и формовки

Технологические карты

Программу обучения персонала

Руководство по управлению мастерской

Стандарты мастерской “Zurrahmat”

Примерное штатное расписание мастерской

Должностные инструкции персонала

Спецификации мебели и оборудования, помощь в выборе

Консультации по вопросам проведения ремонта и оснащения, согласованию дизайн-проекта и получению разрешительной документации

Показатели «Zurrahmat» в первый год запуска

300 000 ₽

среднемесячная прибыль

300 ₽

величина среднего чека

20%

рост прибыли в первый год

180

ежедневное количество чеков

Уникальная рецептура

Без использования химии

Выверенные технологии

Хлебная мастерская за 6 месяцев

Команда профессионалов будет сопровождать Вас на каждом этапе

Заключение договора и изучение информации по франшизе

Закупка ингредиентов и расходных материалов

Поиск помещения и согласование дизайн-проекта

Проведение первоначальной рекламной кампании

Ремонтные работы, монтаж оборудования и комплектация

Прибытие группы запуска для обучения персонала и подготовки к открытию

Найм персонала, выездное обучение в Уфе

Открытие мастерской и начало работы

Детальное обучение всем процессам - залог успеха

Группа запуска организует первоначальную работу кухни Вашей мастерской

Основные блоки обучения:

Стандарты гостеприимства и обслуживания

Знакомство с производством и меню

Аттестация, подведение итогов стажировки

Работа на производстве, изучение технологий

Изучение обязанностей каждого сотрудника

Стандарты санитарии и техники безопасности

Документооборот и программа iiko, функционал бухгалтера

Коммуникативный блок

Психология продаж

Работа продавца-бариста

Функционал пекарей и товароведа

Знакомство с необходимым сырьем

Практические занятия, работа в зале

Приглашаем к партнерству с “Zurrahmat”

Разделите с нами счастье обладать уникальным местом, завоевавшим сердце каждого, кто хоть раз вкусил хрустящий круассан в теплой атмосфере уюта и красоты

Нажимая кнопку, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности